Pizza de carne y verduras

Pizza de carne y verduras

Ingredientes para la masa

200 gr. de harina de trigo

100 ml agua

15 gr de aceite de oliva virgen extra

1 pizca sal

3 gr de levadura seca de panadería

Ingredientes para el relleno

250 gr. de carne picada mixta

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

100 gr de cebolla

50 gr de queso rallado 4 quesos

50 gr de tomate frito

1 pizca de orégano

Sal

1 pizca de pimienta

1 c/s de pimentón dulce o picante según los gustos

25 ml de aceite oliva virgen extra

Modo de hacer la masa

Coloca en el vaso del Thermomix el agua y el aceite

Programar 1 minuto 37º velocidad 2

Incorpora la levadura y mezclar 30 segundos velocidad 3

Añadir la harina junto con la sal

Programar 1 minuto velocidad espiga

Deja reposar 30 minutos en el vaso

Mientras preparar el relleno

Lavar las verduras, pelar la cebolla, cortar en trozos grandes

Ósea mas grandes que en juliana y reservar  

Pon en el wok el aceite y saltear la carne, sal pimentar, retirar y reservar

En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el pimiento rojo el verde

Que estaba más bien rojo, pero bueno igual, saltear hasta que este pochado

Incorpora la carne picada que teníamos salteada, remover todo bien

Añadir el tomate frito, el pimentón y saltear todo junto 

Una vez hecha, reservar 

Mientras estira la masa de la pizza

Coloca el relleno encima de la masa repartir bien por todo

Espolvorear el queso rallado por encima

Hornear a 180º en horno precalentado

Durante 20 o 25 minutos, depende de cada horno

Retirar del horno y por en una rejilla hasta el momento de servir

Servir

NOTA: Se puede hacer el relleno picante

Cuando haces el relleno pon con una cayena le da un toque   

Pizza de fainá (harina de garbanzos)

Pizza de fainá (harina de garbanzos)

El fainá es un plato de origen genovés

Se elaborado a base de harina de garbanzos

Aceite, agua, sal y pimienta negra

Para  transforma en una masa de la pizza

Una buena opción es para los intolerantes al gluten

Ingredientes para la masa 2 platos

100 gr de harina de garbanzo

300 ml de agua

40 gr de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

1 c/p de ajo  polvo

Orégano

50 gr de queso rallado

1 cebolla cortada en aros finos

1 tomate cortado en rodajas

Modo de hacer

Poner la harina de garbanzos en un bol y empezar a añadir el agua

Muy poco a poco, remover con las varillas de mano

A medida que incorporas la harina, para formar primero una pasta

Lo importante es evitar los grumos

Añadir la sal a la masa y volver a mezclar

Una vez tienes toda el agua incorporada

Quedara un líquido muy fluido, tapar con plástico film

Dejar a temperatura ambiente, unas 3 o 4  horas

Remover de cuando en cuando

Precalentar el horno a 200º de temperatura

Engrasar con aceite de oliva un molde y hornea durante 10 minutos

Para que se precaliente el aceite, retira el molde del horno con cuidado

(Este paso es importante que este caliente el aceite)

Vierte  la masa de la fainá, añadir pimienta negra

Más sal, ajo en polvo, los aderezos al gusto de cada uno

Hornear a 160º durante unos 20-25 minutos calor arriba y abajo

Veras que el borde empiece a tostarse y estar dorada

Retirar del horno,  poner un relleno

En este caso son aros de cebolla, rodajas de tomate

Queso rallado y orégano

Cambiar ahora a modo gratinar

Gratinar 4 o 5 minutos más 

Servir caliente

NOTA: Es importante respetar las proporciones de agua y harina de garbanzos

Al principio solo se mezcla la harina con el agua, dejando la sal para el final

Panecillos para hamburguesas

Panecillos para hamburguesas

Ingredientes para 4 panecillos

250 gr de harina de trigo común

100 ml de leche

25 gr de mantequilla temperatura ambiente

6 gr de levadura fresca

2 huevos

3 gr de sal

4 gr de azúcar

Semillas de sésamo

Modo de hacer con Thermomix

Pon la leche en el vaso y un el huevo, el otro es para pincela

Programar 1 minuto temperatura 40º velocidad 1

Añadir la levadura al vaso y el azúcar

Mezclar 10 segundos velocidad 5

Incorpora la harina junto con la sal y la mantequilla a temperatura ambiente

Programar 4 minutos velocidad espiga  

Retira la masa del vaso, haz una bola, pon en un bol untado con aceite

Deja que repose la masa, tapada y en ambiente cálido

Espera unas 2 horas aproximadamente, a que doble su volumen

Cortar la masa en porciones, te salen entre 4 porciones

Darle forma redonda a cada porción 

Pasar las porciones en una bandeja de horno

Aplasta un poco con la mano cada panecillo

Volver a tapar con un paño hasta que vuelvan a crecer

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador

Batir el otro huevo que tenemos, aplastar otra vez los panecillos

Pintar con el huevo batido para que queden brillantes

Espolvorear por encima unas semillas de sésamo

Hornear a 200º durante 15 minutos, depende de cada horno

Ya  que todos los hornos calientan igual

Vigilando  mientras estén en el horno, se queman con facilidad

Saca la bandeja del horno

Dejar los panecillos en una rejilla para que se enfríen

Ya los tienes listos para comer

Se pueden congelar muy bien, solo los tienes que abrir por la mitad  

NOTA: Si quieres hacer más cantidad doblar los ingredientes

El huevo que tienes para pincelar yo guardar un poco del de la masa

Para ello lo pongo en un frasco de rosca lo agito un poco y reservo un poco

Para pincelar el resto para la masa, así no se desperdicia nada

Ya que se usa muy poco para pincelar

Pan de ajo y queso

Pan de ajo y queso

Ingredientes para 4 rebanadas

4 rebanadas pan de barra

1 diente de ajo (según gustos)

4 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas

Aceite oliva virgen extra

50 gr queso mozzarella rallado

2 quesitos descremados

Sal

Pimienta

Modo de hacer

Picar el ajo muy bien  en el mortero, en mi caso es congelado   

Añadir los quesitos descremados

Chafar con el tenedor, sal y pizca de pimienta

Pon también mozarela, rallada hasta conseguir  una crema

Que servirá para untar el pan

Precalentar el horno a 200º.

Las rebanadas de pan, untar con aceite y gratinar un poquito

Retirar las rebanadas gratinadas

Extender una capa generosa de la crema de quesos y ajo

Coloca más queso mozzarella rallado por encima

Gratinar 8-10 minutos hasta que estén dorados

Retirar del horno y espolvorear con perejil picado

 

Puedes tomar calientes, o fríos

Si se enfrían al momento de servir llevar al horno unos minutos 

Un aperitivo hecho en poco tiempo y una delicia

NOTA: Si no quieres estar pelando y picando ajos a cada momento

Aquí tienes la receta de cómo hacerlos ajos en conserva caseros

Ajos en conserva congelados

Pan de queso

Pan de queso

Ingredientes

  250 ml de leche 

  125 ml de aceite de oliva 

  1 c/c de  sal

  500 gr de almidón de yuca (yo maicena)

  3 huevos

250 gr queso  rallado (4 quesos)

Modo de hacer

Pon la leche el aceite y sal,  en un cazo mezcla y llevar a ebullición

Apagar el fuego y reservar

En un bol, añadir la maicena

Poco a poco verter la leche caliente

Mientras mezclamos con una cuchara de madera

Una vez que la mezcla no esté tan caliente, mezclar con las manos

Añadir los 3 huevos e inmediatamente mezclar todo

Por ultimo añadir el queso rallado

Mezclar bien y amasar hasta que la masa no se pegue a tus manos

Llevará unos minutos, pero no te preocupes que así es

Tomar un trozo de la masa y formar una bolita de unos 2,5 cm

Colocar en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas

Hornear en horno precalentado a 200ºC por 25 minutos

Tiene que estar el queso dorado y las bolitas estén

NOTA: Este pan es ideal como aperitivo

Pizza enrollada Stromboli

Pizza enrollada  Stromboli

Ingredientes para la masa

200 gr de harina

3 gr de levadura seca de panadero

25 gr de aceite

1 pizca de sal

1 c/c de azúcar

120 ml de agua

Ingredientes relleno

100 gr de 4 queso rallado

4 filetes de jamón york

3 rodajas de chorizo pamplonica

1 bola de mozzarella

Orégano

Aceite de oliva

25 gr de queso parmesano rallado

1 huevo batido

Modo de hacer

Poner en un bol, la harina, la sal y el azúcar, mezclar bien

Calentar el agua a 40º

Eso quiere decir tibia y en esta agua deshacer la levadura

Una vez disuelta

Añadir al bol y el aceite, mezclar y cuando no puedas en el bol

Pasa la masa a la mesa de trabajo

Amasar unos 7 minutos y que no se pegue

Tapar y dejar reposar hasta que doble el volumen 

Cortar la masa en dos porciones y una de las porciones

Estirar la masa en un papel de hornear, lo más fina posible

Hacer un cuadrado, el papel de horno nos ayudara para enrollarla

Pincelar con aceite de oliva la masa solo donde pondremos el relleno

A 4 dedos dela parte de arriba iremos poniendo el relleno

Como si fuera en el sushi

Después del aceite una buena cantidad de 4 queso rallado

A continuación el jamón york y el chorizo pamplonica troceado

Poner otra capa de lonchas de jamón york, otra capa de 4 quesos  

Por último la mozzarella fileteada y repartir por encima del todo relleno

Espolvorea una pizca de orégano

Enrollar la masa con ayuda del papel de hornear

Cerrando bien incluso las puntas

Marcar con el cuchillo unos cortes en diagonal

No cortar muy profundos para que no se escape el relleno

Dejar reposar 20 minutos y antes de hornear pincelar con huevo batido

Espolvorear por encima el queso parmesano rallado

Hornear a horno precalentado 180º durante 10 o 15 minutos

Bajar a 160º 35 minutos más o menos hasta ver que este dorado

Molletes de Antequera

Molletes de Antequera 

Ingredientes

500 gr de harina de todo uso (no es necesario harina de fuerza)

300 ml de agua tibia

10 gr de sal

12 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura seca de panadero

Modo de hacer

Poner el agua tibia en un bol grande

Añadir la levadura hasta que se disuelva

A la harina añadir la sal, mezclar

Incorpora  la harina al agua con la levadura

Mezclar la masa sacar a la mesa de trabajo

Amasar a mano durante un rato

Hacer una bola redondeando la masa en la mesa de trabajo

Poner en el bol harina y dentro la masa, espolvorear con harina por encima

Tapar con film trasparente y encima con un paño de cocina

Dejar levar hasta que doble el volumen al menos 1 hora o algo mas

Transcurrido este tiempo pondremos la masa en la superficie de trabajo

Espolvorear con un poco de harina

Amasamos un poco para desgasificar la masa

Volear la masa en una bola, corta la masa por la mitad

Y cada mitad cortar por la mitad y nos saldrán 8 porciones 

Cada porción iremos haciendo bolas

Las colocamos en la bandeja del horno

Con papel de hornear, con un poco de harina

Estiramos las bolas con los dedos

Las haremos casi planas, espolvorear harina por encima de masa

Tapar con un trapo de cocina por encima y dejar levar por 1 hora

Cuando este el segundo levado este, es el momento de meter al horno

Hornear  al horno precalentado a 180º

Durante unos 15 o 17 minutos tienen que quedar blanquitos y tiernos

Ya están listos lo molletes

NOTA: Estos bollos son muy blandos nada de crujientes

Lo puedes congelar

Sin congelar y en una bolsa duran 4 o 5 días

Así quedan cortados

Pizza de aperitivo

Pizza de aperitivo

Ingredientes salen 24 unidades aproximadamente

50 gr de queso parmesano rallado

100 gr de agua

3 gr de levadura seca de panadería

30 gr de aceite de oliva virgen extra

200 gr de harina de fuerza

Sal

1 c/p de pimentón de la vera

1 c/s de orégano

Modo de hacer la masa

Coloca en el vaso del Thermomix el agua y el aceite

Programa 1 minuto 37º velocidad 2

Incorpora la levadura y mezclar 30 segundos velocidad 3

Añadir la harina junto con la sal, el orégano, el pimentón

Y 25 gr de queso parmesano

Mezcla 1 minuto velocidad espiga

Deja reposar 30 minutos en el vaso

Retira la masa y dividir en 2 trozos

Precalienta el horno a 200ºC.

Forra la bandeja de horno con papel de hornear

Estira en la encimera la masa cuando esté bien fina

Corta tiras de 12 cm largo por 2 cm ancho aproximadamente

Retorcer un poco, en el horno crecerá un poco

Ponlas en la bandeja y ve dando forma a tu gusto

Espolvorea con el resto del queso

Hornea 10 a 15 minutos a 180ºC

Presentar la pizza aperitivo y listo

Disfrutar de este aperitivo

Pizza marinera o frutti di mare

Pizza marinera o frutti di mare

Ingredientes para la masa

3 gr de levadura de panadería polvo

10 gr de aceite de oliva

130 de agua

200 gr de harina de fuerza

5 gr de sal

50 gr de harina de maíz precocida

Relleno marinera o frutti di mare

Passata de tomate

25 ml de aceite oliva virgen extra

100 gr de cebolla

2 ajos

6 gambas peladas

1 c/p de pasta de albahaca

200 gr de mejillones abiertos al vapor

200 gr de sepia o calamar

Sal

Modo de hacer para la masa

Coloca en el vaso del Thermomix el agua y el aceite

Programar 1minuto temperatura 37º velocidad 1

Añadir la levadura Mezclar 30 segundos velocidad 3

Incorpora la harina junto con la sal

Programar 2 minutos velocidad espiga

Dejar que leve para que la levadura haga efecto unos 30 minutos

Modo de hacer para el relleno

Pon en una cazuela los mejillones y cocinar al vapor

Retirar las valvas y reservar

En un wok pon aceite

Saltear los cuerpos de las gambas vuelta y vuelta

Picar la cebolla, en *Brunoise y picar los ajos en mi caso los tengo picados

En el mismo wok, añadir la cebolla y ajos, dejar pochar

Añadir la sepia en tiras finas, saltear unos segundos

Una vez fuera del fuego

Añadir las gambas salteadas, la pasta de albahaca y los mejillones al vapor

Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo

Estira la masa de pizza sobre un poco de harina precocida

Cubrir con la passata de tomate por toda la masa

Hornea unos 15 minutos a 200ºC en la parte baja del horno

Retira del horno y añadir el sofrito que tenemos de las gambas

Volver a hornear misma temperatura 8 o 10 minutos

Al momento de servir poner unas gotas de aceite por encima

NOTAS: La passata de tomate es importante

Ya que contiene muy poca cantidad de agua y no humedece la masa

Aquí tenemos la receta Passata de tomate con Thermomix

Si no quieres estar pelando y picando ajos a cada momento

Ajos en conserva congelados

 

Pan de cañada

Pan de cañada o Pan plano con aceite

Este pan de cañada o pan plano con aceite es una masa medieval

Típica de los pastores trashumantes de Aragón

Lo consumían cuando llevaban el ganado por las cañadas cercanas

Lo característico de este pan es su poca altura, inferior a los cinco centímetros

Ingredientes

220 gr de agua

25 gr de levadura prensada fresca

400 gr de harina de fuerza

80 gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

Modo de hacer 

Empezar poniendo en el vaso del Thermomix  el agua y la levadura

Programar 1 minuto temperatura 37º velocidad  2

Añadir la harina,  30 gr de aceite y la sal el resto de aceite para el final

Programar 1 minuto velocidad espiga

Retirar la masa del vaso, formar una bola, dejar reposar cubierta con un paño

Hasta que doble su volumen, en  1 hora más o menos

Precalentar el horno a 220ºC.

Untar con aceite el papel de hornear y coloca en la bandeja de horno

Extender la masa dándole forma ovalada (unos 40 cm de largo)

Colocar en el papel de hornear y en la bandeja preparada

Rociar con el resto de aceite y presionar la superficie con los dedos

Horneamos la masa durante 30 minutos a 220ºC

Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente en una rejilla

Este pan de cañada o pan plano con aceite aguanta tierno mucho tiempo

No es una Focaccia

Lo característico es su intenso color dorado, consecuencia del aceite de oliva

Con el que se pincela la masa antes de meterla en el horno

NOTA: Se puede preparar la masa por la noche, guardarse en la nevera

Dentro de una bolsa de plástico y continuar con la receta al día siguiente

Después de haber dejado levar la masa a temperatura ambiente

Panecillos de queso y jamón

Panecillos de queso y jamón  

Ingredientes

400 gr de harina de fuerza

50 gr de jamón serrano en cubitos

50 gr de queso en cubitos

260 ml de agua

25 gr de levadura prensada fresca

1/2 c/p de sal

Modo de hacer

Trocear el jamón en cubitos y el queso igual, (yo los compre en dados)

Poner en el vaso del Thermomix el agua y la levadura desmenuzada

Mezclamos 30 segundos temperatura 39º velocidad 3

Incorporamos la harina y la sal

Programar 2 minutos velocidad espiga

Añadir el jamón y el queso que tenemos reservado

Mezclar 20 segundos velocidad espiga

Dejamos reposar la masa en un bol durante 20 minutos

Una vez reposada la masa

Espolvorear con un poco de harina la mesa de trabajo, sacar la masa del bol

Le das forma a la masa alargada

Dividir la masa en 6 o 12 trozos y formar los panecillos

Coger la bandeja del horno, forrar con papel de hornear

Ir colocando los panecillos  encima dejando separación entre ellos

Tapar con un paño y dejamos reposar en un lugar templado

Durante 30 minutos o hasta que doblen su tamaño

Hacer unos cortes en diagonal con un cúter en los panecillos

Precalentar el horno a 220º

Pon un cuenco de agua en la base del horno para crear humedad

Hornear durante 30 minutos (dependiendo del tamaño de los panecillos

Retirar del horno y dejamos enfriar en una rejilla

Disfrutar de estos panecillos, una delicia

Pan de cristal

Pan de cristal

Este pan de cristal sin amasado con 90% de hidratación

Quiere decir por cada kg de harina utilizar el 900 gr de agua

Se caracteriza por tener una corteza muy fina y crujiente

Ingredientes

350 gr de harina de fuerza

300 ml de agua

2,5 gr de levadura seca de panadería

8 gr de sal

1 pizca de aceite de oliva

Modo de hacer

Pon 50 ml del agua que vamos hacer servir y calienta a 37º

Y deshacer la levadura

Tiene que ser el agua tibia sino mataras la levadura

Coloca la harina en un bol amplio, junto con la sal mezclar bien

Haz un agujeró en medio tipo volcán

Tira el agua con la levadura y el resto de agua

Empieza a mezclar con una espátula, es una masa muy pegajosa

Mezclar bien y dejar reposar tapado en el mismo bol 20 minutos

Pasado el tiempo  del reposo, mojar los dedos de las manos

Así evitaras que se pegue a las manos, bueno,  se pegan pero no tanto

Coge la masa de fuera del bol hacia el centro, así con toda la masa

Esto lo vamos hacer 3 veces con el reposo de 20 minutos

Ahora en un recipiente cuadrado, untar con aceite

Meter la masa dejar reposar, hasta que doble su volumen

Yo la guarde en la nevera hasta el día siguiente, al día siguiente

Sacar el recipiente de la nevera dejar que este temperatura ambiente

Volver amasar otra vez lo mismo mojando los dedos con agua

Coger la masa de punta a punta del recipiente

Por la parte de debajo de la masa

Tienes que levantarla 3 veces y plegarla sobre sí misma

Con descansos de 20 minutos

Mientras prepara la bandeja del horno

Con papel de hornear con una separación en medio y espolvorea de harina

Lo mismo la mesa de trabajo, vuelca la masa encima de la harina

Divide la masa  a lo largo en 2 trozos, tal cual está la masa, no puedes amasar

Coger con las manos untadas de aceite, meter las manos por debajo como

Si fuera un acordeón y dejar caer la masa, en el papel de hornear

Estirar un poco tal cual estaba antes como la acordeón, dejar reposar 1 hora

Precalentar el horno a 200 º pon un recipiente con agua en el horno

Hornea durante 10 minutos

Ahora retira el cuenco de agua, hornear 20 minutos mas

Dejar enfriar en una rejilla y listos

Pizza de rossinyols y jamón ibérico

Pizza de rossinyols y jamón ibérico

 

Ingredientes para 1 pizza

*1 masa de pizza sin gluten

200 gr de rossinyols

40 gr de jamón ibérico

1 diente de ajo

Pimienta

50 gr de mozzarella rallada

1 pizca de orégano

50 gr de tomate frito casero

Modo de hacer

Limpiar los rossinyols, con muy poca agua, secar bien, trocear  

En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, el diente de ajo picado

Saltear, añadir sal y pimienta, reservar

Estirar la masa de pizza, hacer muy fina, esta es sin gluten

Pincelar con el tomate frito por toda la masa

Ahora repartir la mozzarella rallada

Los  rossinyols, salteadas espolvorear con orégano y pimienta al gusto

Un poco más de queso rallado

Precalentar el horno a 180º

Horno  durante 18 o 20 minutos

Retirar cuando este dorada la masa

Poner varios tiras de jamón ibérico, por encima, solo con el calor, es suficiente

Servir caliente  

NOTA: *La masa de pizza sin gluten aquí está la receta

Masa de pizza S/Gluten

También tomate frito casero  Tomate frito casero

Si no quieres estar pelando y picando ajos a cada momento

Aquí tienes la receta de cómo hacerlos ajos en conserva caseros

Ajos en conserva congelados

Rossinyols es como se conoce esta seta en Cataluña

Comúnmente conocido como rebozuelo, anacate o chantarela

Es de color naranja o amarillo, carnoso y en forma de embudo

Panecillos para montadito

Panecillos para montadito

Estos panecillos sirven para hacer montaditos en vez de rebanadas de pan

Son ideales

Al quitarle la miga de dentro nos va muy bien para rellenarlos

Ingredientes para unos 12 panecillos mas o menos

200 gr de harina de fuerza

180 ml de agua

12 gr de levadura fresca

1/2 c/p de sal

Modo de hacer

En el vaso del Thermomix pon el agua

Programar 1 minuto temperatura 40º velocidad 1

Añadir la levadura desmenuzada

Mezclar 10 segundos, velocidad 3

Incorporamos la harina y la sal

Programar 2 minutos  velocidad espiga

Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos

Espolvorear la encimera con un poco de harina

Sacar la masa del vaso y le damos forma de cilindro

Dividimos la masa en 12 trozos y formamos los panecillos

Pesar la masa a 20 o 25 gr cada porción

Tienen que ser bien pequeños

Colocar en la bandeja del horno, pon papel de hornear

Poner los panecillos  encima dejando separación entre ellos

Los tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar templado

Hasta que doblen su tamaño

Precalentar el horno a 220º

Hornear durante  20 o 25 minutos (dependiendo del tamaño de los panecillos)

Retirar del horno y dejamos enfriar en una rejilla

Una vez fríos los abrimos por la mitad

Quitar la miga de dentro, para poner el relleno deseado

Pizza light

Pizza light

Esta pizza la base «NO» es masa de harina,  es de «Calabacín rallado»

Abreviaturas de las cucharadas
c/s = cuchara sopera

Ingredientes

1 calabacín

1 huevo

50 gr de passata de tomate

100 gr de fiambre de pavo

100 gr de queso rallado light

2 c/s de harina

1 c/s de pan rallado

1 pizca de orégano

1 pizca de pimienta

Modo de hacer

Cortar el calabacín con la mandolina en tiritas finas

En un bol batir el huevo, una vez batido, añadir la harina y el pan rallado

Mezclar bien, añadir el calabacín cortado sal y pimienta al gusto

En la bandeja del horno poner el papel de hornear

Con un pincel pincelar con aceite el papel de hornear

Extender encima la mezcla del calabacín con el huevo

Hacer una base fina que quede bien repartida

Por toda la bandeja, espolvorear un poco de queso

Fiambre de pavo, encima la passata de tomate

Espolvorear  con un poco mas de el queso y orégano

Hornear a 180º 25 o 30 minutos   

(Passata de tomate es una reducción del tomate sin aceite)

Muy fácil de hacer con el Thermomix y es bajo en Calorías)

Aquí está la receta Passata de tomate con Thermomix

Barritas caseras de pan de pipas

Barritas caseras de pan con pipas

Ingredientes para 24 barritas aproximadamente

50 gr de pipas de girasol tostadas

20 gr de aceite de oliva

10 gr de sal

300 gr de harina de fuerza

4 gr de levadura de panadería

1 c/s de miel

300 gr de agua

Modo de hacer.

Coloca en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite

Programar 1 minuto temperatura 40 velocidad 1

Añadir la miel y la levadura y mezclar 30 segundos velocidad 3

Incorpora al vaso la harina junto con la sal

Programar 1 minuto velocidad 5

Incorpora a la masa las pipas de girasol con la espátula

Pon la masa en la manga pastelera dejar reposar media hora

Luego cortar una esquina de la manga pastelera

Precalentar el horno a 200º.

Colocar papel de horno sobre la bandeja del horno

Formar bastones de 12-14 cm de largo

Dejar unos centímetros de separación entre ellos

Para que no se junten al hornear

Coloca el resto de pipas sueltas por encima de las barritas

Hornear durante 15 minutos a 180 º

Hasta que haya perdido la humedad y estén doradas y crujientes

NOTA: Un aperitivo muy original la única dificultad es la masa

Se tiene que manejar, con la manga pastelera, por ser un poco liquida

Puedes pincelar las barritas con aceite antes de hornear