Sorbete de piña con cava

Sorbete de piña con cava

Ingredientes       

50 gr de zumo de limón

100 gr de zumo de naranja natural

750 gr de piña pelada y troceada

15 gr de Kirsch (opcional)

100 gr de azúcar (dependerá del dulzor de la piña)

500 ml  de cava brut nature

Modo de hacer

Limpiar la piña, cortar en trozos no muy grande y congelar en un tupper

Una vez congelada la piña

Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix  

Excepto el cava

Programar 1 minuto en velocidad progresiva  5-7-10

Es mejor ayudarte con la espátula por el vocal para remover

Te costara un poco de triturar

Añadir un poco de cava para que no esté tan espeso

Servir en copas llenando las tres cuartas partes de la mezcla de piña

El resto con cava, remover al momento de beber y listo

Modo de hacer tradicional

Limpiar la piña, cortar en trozos no muy grande y congelar en un tupper 

Una vez congelada, pon todos los ingredientes en el vaso de una batidora

Excepto el cava

Triturar hasta conseguir que la piña quede líquida

Para que no cueste un poco de triturar

Añadir un poco de cava para que no esté tan espeso

El resto igual que con Thermomix

Sangría de vino

Sangría de vino

Ingredientes

750 ml de vino tinto

1  lata de refresco de limón

1  lata de refresco de naranja

100 ml de ginebra o vodka o Cointreau

1/2 manzana roja

1 melocotón

1 limón

1 naranja

1 o 2 c/s de azúcar al gusto

Cubitos de hielo

Modo de hacer

Lavar las frutas ya que no las pelaremos

Solo el melocotón  y la manzana que si pelaremos

Corta en gajos o cubitos el melocotón y las manzanas

La naranja y el limón en rodajas

En un recipiente  o en una olla de acero inoxidable, pon el vino

Incorpora  la lata de refresco de limón  y la naranja

Añadir la fruta, incorpora el azúcar (0pcional)

Comprobar de dulzor si os gusta más dulce añadir más azúcar

Por último añadir la ginebra

Remover  bien con una cuchara de madera para que se disuelva el azúcar

Añadir cubitos de hielo en una jarra, llenarla de sangría

Al momento de servir, agitar la sangría con la cuchara

Esta nos sirve para evitar que caigan de golpe la fruta y los cubitos  

Vermut de sandía

Vermut de sandía

Ingredientes

300 gr de sandía (mejor congelada o bien fría)

1 naranja

150 ml de vermut negro o blanco

150 gr de cubitos de hielo

30 ml de campari (opcional)

Modo de hacer

Pelar la sandía procurar retirar las pepitas

Hacer lo mismo con la naranja

Pelar sin dejar nada de la parte blanca y sin pepitas

Poner en el vaso del Thermomix, la sandía y la naranja troceada

Programa durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-9

Incorpora el vermut

Mezclamos durante 5 segundos, velocidad 5

Al probar estaba un poco soso,  será debido a la sandía

Entonces añadí 30 ml de campari

Volver a mezclar 5 segundos velocidad 5

Quedó delicioso, eso es opcional

Servimos en copas con cubitos de hielo

Si no tienes Thermomix también

Puede hacer con una batidora americana o tipo túrmix

Es poner la sandía, la naranja, el vermut y el campari

Triturar hasta conseguir que quede bien fino(puedes colar por una malla fina)

Con el Thermomix no hace falta colar, ya que tritura a mucha velocidad

Añadir los cubitos y servir 

Limonada de jengibre

Limonada de jengibre

Esta bebida sin alcohol es muy famosa en Australia

Atrévete con el picante y sabor perfumado del  jengibre

El amargo del limón y el dulzor que aporta el azúcar moreno

Una bebida refrescante

Para tomar en cualquier momento, incluso en la comida

Ingredientes

100 gr de azúcar moreno panela

2 o 3 limones pelados

70 gr de raíz de jengibre

1000 ml  de agua mineral  (300 ml + 700 ml)

Modo de hacer con Thermomix

Lo primero es pelar el jengibre y pelar los limones

(Sin nada de piel blanca ni pepitas)

Poner  en el vaso el azúcar

Polvorizar, con unos  2 golpes de turbo

Ahora pon los  limones  y el jengibre

Tritura 20 segundos, velocidad 8

Añadir 300 ml de agua

Mezclar 20 segundos, velocidad 8

Volver a poner el resto de agua los 700 ml

Mezclar 10 segundos velocidad

Colar con un colador de malla muy fina y guardar en frio

Servir bien fría

NOTA: Sorprenda a todos con esta refrescante alternativa

Para que sea un poco más light

En vez de azúcar pon el edulcorante que suelas usar

Como sacarina  o otros

Zumo de naranja natural

Zumo de naranja natural  con Thermomix 

Guardar fresco en la nevera en una jarra hermética

La diferencia de hacer con el Thermomix el zumo de naranja natural

Es que puedes aprovechar hasta la pulpa de la naranja

Normalmente es lo que queda con los exprimidores

Este el zumo es más intenso y concentrado

Ingredientes

3 o 4 naranjas de zumo

1 limón pelado

200 gr de cubitos de hielos

2 c/s de azúcar (opcional)

500 ml de agua

Modo de hacer

Pelar las naranjas y retira toda la piel incluida la parte blanca

Hacer lo mismo con el limón

Coloca en el vaso del Thermomix todos los ingredientes

Excepto el agua

Programar 1 minuto velocidad 5

Después  otro minuto en velocidad 10 y ñadir el agua

Programar 10 segundos en velocidad 3

Vierte en una jarra con los cubitos de hielos

Listo el zumo de naranja

Limonada de cerezas

Limonada de cerezas

Ingredientes

2 limones

200 gr de cerezas

75 gr de azúcar

1000 ml de agua

8 o 10 cubitos

Modo de hacer con Thermomix

Lavar las cerezas y los limones y reservar

Pon en el vaso 200 ml de agua, el azúcar y las cerezas, (con hueso)

Programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1

Sin cubilete, para favorecer la evaporación

Vierte el contenido en una jarra, a través de un colador

Presionar las cerezas, para sacar todo el jugo y dejar enfriar

Ahora pon en el vaso los limones, en cuatro trozos y el agua restante

Sujetar el cubilete con la mano

Tritura  2 segundos velocidad 10

Vierta la limonada en la jarra, pasar por el colador

Añadir al jarabe de cerezas que dejamos enfriar

Incorpora los cubitos de hielo y remueve bien

Al servir el refresco acompañar con una brocheta

Insertar 1 cereza y dos hojas de menta en la brocheta

Reservar en frío hasta el momento de servir

NOTA: Una buena bebida fresca, llena de sabor y color

Y muy sana sin conservantes

Sangría de cava

Sangría de cava

Ingredientes

1 botella de cava brut nature

330 ml  de refresco de  limón o naranja  (1 lata)

50 ml de campari

4 cerezas en almíbar

1 trozo de plátano pelado en trozos

1 trozo de manzana en trozos

Medio limón en trozos

Hielo

1 trozo de naranja confitada

Azúcar  1 cucharada (opcional)

Modo de hacer

Las bebidas tienen que estar bien frías

Así que horas antes de preparar la sangría de cava

Todos los ingredientes deben estar en el frío

Incluida la fruta bien lavada la que se utiliza con la piel

En una jarra poner el campari y las frutas cortadas

Añadir el refresco la limonada

Finalmente añadir el cava y los cubitos de hielo

Remover un poco no demasiado

En caso de añadir azúcar, será ideal hacerlo antes de añadir el cava

Sirve la sangría de cava en copas altas, junto con la cereza en almíbar

En copas de cava es ideal

Procurar que no caigan en las copas ni frutas ni hielos

NOTA: Como no tenía naranja, puse las naranjas confitadas

Son las que tenía  de este modo no puse azúcar

Las frutas puedes poner a tu gusto de cada uno y la temporada

Aquí está la receta casera de naranjas confitadas

Naranjas escarchadas o confitadas

Cóctel de cava y pomelo

Cóctel de cava y pomelo

Ingredientes

4 pomelos 500 ml aproximadamente de zumo

1 botella cava brut

30 ml de Cointreau

1 tarro de cerezas en almíbar

Cubitos de hielo

Modo de hacer

Exprimir los pomelos, colar de la pulpa y pon en un bol 

Añadir el cava y el Cointreau

También se puede hacer con zumo de  pomelo en tetrabrik

Los cubitos de hielo y mezclar bien

No lleva azúcar, es un poco ácido el cóctel

Pero se puede añadir azúcar al gusto de cada uno

Decorar la copa

Poner el azúcar, en un plato y el almíbar de las cerezas en otro

Apoyar el borde de las copas

Primero en el almíbar y luego en el azúcar

Llenar las copas y adornar con  un palito insertando una cereza

Servir muy frío