Montadito de sobrasada membrillo y miel

Montadito de sobrasada membrillo y miel

Ingredientes para 4 montaditos

4 rebanadas de pan

4  lonchas de sobrasada

4 lonchas de dulce de membrillo

4 lonchas de queso al gusto

1 pizca de miel

Modo de hacer

Cortar las rebanadas de pan y torrar un poco

Las puedes hacer  en una tostadora  o gratinar al horno

Cuando esté tostado y aún está  caliente

Retira la piel de la sobrasada y untar cada rebanada sobre el pan torrado

Es imprescindible que la sobrasada este a temperatura ambiente

Ahora se pone una loncha de membrillo encima, del tamaño del pan

Se colocan todas las tostadas de sobrasada con membrillo en la bandeja del horno

Se hornean un minuto con el horno precalentado a 160º

Retirar del horno y pon encima una tira de queso

 Al momento de servir rocía unas gotas de miel por encima de cada rebanada

 

Montadito pan con limón

Montadito pan con limón

Ingredientes para 4 montaditos

4 rebanadas de pan no muy finas

Aceite de oliva virgen extra

Azúcar moreno (Panela)

1 limón

10 hojas de albahaca

Modo de hacer

El pan cortado torrar en el horno o bien en una torradora

Una vez torrado echar un buen chorrito de aceite por encima del pan torrado

Encima del pan con aceite, espolvorear con azúcar moreno

Exprimir el zumo de limón y poner encima del pan, por todas las partes

Rallar por encima del pan la ralladura del limón

Y rematar con hojas de albahaca picada   

Servir y degustar

Montaditos de anchoas con leche condensada

Montaditos de anchoas con leche condensada

Puede sonar muy raro y puede que a muchos la idea de combinar

Anchoas con leche condensada le produzca una cierta inquietud

Es un bocado exquisito

Cuanto mejores sean las anchoas más ricas estará  el montadito

La leche condensada

Les aporta el contrapunto dulce que a esta salazón le falta

Ingredientes para 4 montaditos

4 rebanada de pan tipo baguette

40 gr de leche condensada

4 anchoas en aceite

Pimienta negra recién molida

Modo de hacer

Tostar ligeramente las rebanadas el pan, untar el pan con leche condensada

Poner encima 1 o 2 anchoas bien escurridas del aceite

Dependerá de cómo sea las rebanadas de pan, esta era pequeñas

Con 1 anchoa es suficiente

Ahora con una cuchara, dejar caer unas gotas de leche condensada

Encima de la anchoa, dar un golpe de pimienta al momento de servir

A pesar de ir sobre pan tostado, aguantan relativamente bien un rato

No se reblandecen tan rápido

Anchoas con leche condensada le produzca una cierta inquietud

Es un bocado exquisito

Cuanto mejores sean las anchoas más ricas estará el montadito

NOTA: Si quieres hacer la leche condensada casera

Aquí esta Leche condensada casera

Pechuga con aromas de cítricos especias y café

Pechuga con aromas de cítricos especias y café

Abreviaturas de las cucharadas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Ingredientes

1 pechuga fileteada

2 trozos de piel de limón

1 trozo de piel de lima

1 c/s de pimienta negra en grano

1 c/s de orégano

1 pellizco de sal maldon

1 trozo de papel de hornear

Hojas de lechuga romana limpias

2 rábanos

1 c/c de café soluble

El zumo de media lima  

Modo de hacer 

Pelar el limón sin nada de la parte blanca, lo mismo de la lima

Cortar en trozos las pieles de limón y lima

Pon en una sartén sin aceite para que se tueste y potencian el sabor

Las pieles, los granos de pimienta

Remover para que no se tuesten demasiado

Añadir la sal y el orégano, vigilando que este se quema con facilidad

Una vez tostado retirar y triturar con una picadora y molinillo de café

Hasta conseguir en polvo,  añadir el café soluble y volver a triturar y reservar 

Pon  en papel de hornear un poco de especias

Pon los trozos de pechuga encima

Condimentar con las especias, añadir un chorrito de aceite por encima

Cerrar el papel de hornear

Cocinar en una plancha caliente

Tanto por un lado como por el otro, cuando está a nuestro gusto

Retirar el paquete de la plancha y para servir

Pon las hojas de lechuga y encima los trozos de pechuga

Cortar los rábanos limpios en rodajas finas

Pon encima de las pechugas, las rodajas de  rabanitos

Exprimir un poco de lima por encima

El líquido del papel de hornear por encima y disfrutar

De estas pechugas de pollo las aromas de cítricos especias y café