Alcachofas al limón
Ingredientes
300 gr de alcachofas ya limpias
1 ramillete de perejil o medio limón
25 gr de aceite de oliva virgen extra
10 gr de harina
20 gr de zumo de limón
200 gr de agua
Sal
Modo de hacer
Preparar las alcachofas, limpiar bien, quitando las hojas externas
Tener preparado un bol con agua con el perejil dentro o medio limón
Para ir metiendo las alcachofas a medida que las vayamos limpiando
De este modo no se oxiden y se pongan negras
Poner en el vaso del Thermomix el aceite y la harina
Programar 3 minutos, 90º, velocidad 4
Coloca la mariposa en las cuchillas y añadir las alcachofas
Troceadas en 6 trozos, retira la pelusilla del centro que pueden tener
El zumo de medio limón, el agua y la sal
Programar 20 minutos temperatura 100º velocidad cuchara
Retirar las alcachofas del vaso del Thermomix
Servir en un plato
NOTA: Las alcachofas están recomendadas en personas diabéticas
Dietas Especiales, ya que ayuda a rebajar los niveles de azúcar en sangre
Cocina con ilusión 