Calamares en salsa americana (Thermomix)

Calamares en salsa americana (Thermomix)

 

Ingredientes

700 gr de calamares troceados

250 gr de cebolla

1 ajo

50 gr de aceite de oliva virgen

200 gr de tomate natural triturado

Sal

1 c/p de azúcar

1 pizca de pimienta

30 ml de Brandy

1 cayena (opcional)

Modo de hacer con el Thermomix

Limpiar los calamares por dentro y dejar la piel,  cortar en trozos

Coloca en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite

Tritura 7 segundos en velocidad 4

Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas

Coloca la mariposa en el modelo 21

Programar 8 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara

Añadir el tomate el azúcar y la sal

Programar 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara

Incorpora los calamares la pimienta, la sal y cayena  

Programar 4 minutos  temperatura varoma velocidad cuchara

Incorpora el Brandy

Programar 25 minutos temperatura varoma velocidad cuchara

Listo, acompañar como aperitivo

O con arroz blanco aquí está la receta

Con garbanzos también

Solo que la receta de calamares en salsa americana es en conserva

Mejor con esto calamares en salsa americana casera  

NOTA: Si no quieres estar pelando y picando ajos a cada momento

Aquí tienes la receta de cómo hacerlos ajos en conserva caseros

Ajos en conserva congelados

La receta de arroz blanco Arroz blanco forma de cocer para (acompañamiento)

Garbanzos con calamares

Conejo picante al horno

Conejo picante al horno

Abreviación de las cucharadas
• c/c : cucharadita de café
• c/p : cucharadita de postre
• c/s : cucharada sopera

Ingredientes: 4 personas

3 c/s de aceite de oliva virgen

1 conejo

1 limón el zumo

200 ml de naranja el zumo

1 c/p de perejil picado

1 c/p de cebolla en polvo

50 ml de vino blanco

2 cayenas pequeñas

4 dientes de ajo

1 c/p  de romero picado

Pimienta negra al gusto

Modo de hacer

Limpiar el conejo y trocear al gusto

Mezcla en una fuente o bol honda el zumo del limón, el de naranja, el vino, el perejil

El romero, la cebolla, los ajos aplastados y la cayena

Limpia y trocea el conejo sal pimienta los trozos y mételo en la fuente

Donde tenemos el adobo y remueve para que quede bien impregnado

Deja macerar de 4 a 6 horas

Precalienta el horno a 180º C 

Pon el conejo en una bandeja para el horno, añade el caldo del adobo

Tapa con papel de aluminio y mételo al horno 40 o 50 minutos

Una vez pasado el tiempo de horneado,  comprobar si ya está y servir