Mayonesa con leche y sin huevo (Lactonesa)

Mayonesa con leche y sin huevo (Lactonesa)

Mayonesa con Leche y sin Huevo-2

Ingredientes para hacer Lactonesa (unos 350 gramos)

1 vaso de aceite de girasol

1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente

Una  pizca de sal

Unas gotas de limón

Opcional: una pizca de colorante (también puedes usar cúrcuma) yo si puse

Modo de hacer

Pon la leche en el vaso de una batidora de brazo

Inclina un poco el vaso y añade el aceite de forma que el aceite se deslice por la pared lateral del vaso

Echa una pizca de sal y unas gotas de limón

Ahora mete la batidora hasta el fondo y empieza a batir a máxima velocidad sin despegar la batidora del fondo

Deja así durante unos 30 segundos y cuando notes que la mayonesa ha empezado a emulsionar ve subiendo la batidora muy lentamente

Cuando esté prácticamente emulsionada puedes mover de arriba abajo sin problemas para terminar de montar la mayonesa

Y listo, ya tienes tu Lactonesa preparada pero si te gusta que tenga el toque de color que le daría la yema de huevo puedes usar una pizca de colorante, batir bien y así  conseguirás un bonito color sin utilizar ni un solo huevo

Mayonesa con Leche y sin Huevo-1

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